Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez soigneusement le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Versez ensuite le riz dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant 15 minutes à feu moyen. Égouttez ensuite le riz et réservez-le.
2Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Creusez un puits au centre du mélange et ajoutez l'œuf entier et la moitié du beurre fondu.
3Mélangez les ingrédients humides et secs à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Incorporez ensuite le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et fluide.
4Ajoutez le riz cuit et refroidi à la pâte et mélangez délicatement pour l'incorporer uniformément.
5Beurrez généreusement des moules à muffins ou des ramequins individuels. Répartissez la pâte dans les moules, en les remplissant aux 3/4 environ.
6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Enfournez les muffins et laissez-les cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
7A la sortie du four, laissez les muffins refroidir légèrement avant de les démouler. Vous pouvez les déguster tièdes ou froids, seuls ou accompagnés d'une confiture ou d'une crème fraîche.
8Les muffins au riz peuvent se conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
