Muffins parfumés

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène. Incorporez ensuite le beurre fondu, en filet, sans cesser de mélanger.

2Tamisez la levure et la farine au-dessus du mélange précédent. Incorporez-les délicatement à l'aide d'une maryse, en soulevant la pâte, jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

3Versez deux bouchons de rhum pour apporter une touche aromatique subtile. Mélangez délicatement.

4Séparez la pâte en trois parts égales.

5Dans la première part, incorporez les petits morceaux de pomme et une généreuse dose de cannelle, selon votre goût.

6Dans la deuxième part, ajoutez les petits morceaux de banane et les pépites de chocolat obtenues en coupant 1/3 de la tablette.

7Faites fondre 1/3 de la tablette de chocolat avec un peu de beurre. Incorporez-le à la troisième part de pâte. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat restantes, obtenues en coupant la dernière part de la tablette.

8Préchauffez votre four à température moyenne. Répartissez les trois préparations dans des moules à muffins. Enfournez et surveillez la cuisson en piquant un muffin avec la pointe d'un couteau. La cuisson est optimale lorsque la lame ressort légèrement humide.

9Laissez refroidir vos muffins avant de les savourer.

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