Muffins tomates séchées et mozarella

Étapes de réalisation

1On allume le four à 180°C pour qu'il soit bien chaud au moment d'enfourner nos muffins.

2On découpe les tomates séchées en petits dés et on tranche la mozzarella en 12 parts égales.

3Dans un saladier, on fouette les œufs et on y ajoute la farine et la levure. On mélange bien pour éviter les grumeaux.

4On verse petit à petit le lait et l'huile, en mélangeant sans cesse pour obtenir une pâte homogène.

5On ajoute les dés de tomates séchées, un peu de sel et de poivre. On mélange délicatement.

6On répartit la pâte dans des moules à muffins, en déposant au centre de chaque muffin un morceau de mozzarella.

7On enfourne les muffins pour environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

8On laisse tiédir un peu avant de déguster ces délicieux muffins fondants à la mozzarella et aux tomates séchées.

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