Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par la pâte ! Versez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez-les avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Oui, oui, utilisez vos mains, c'est le meilleur moyen de sentir la texture et de s'assurer que tout est bien mélangé. Vous n'aurez aucun mal à obtenir une pâte magique.
2Laissez la pâte se reposer : trouvez un endroit chaud et confortable dans votre cuisine, comme à côté du four ou sur un radiateur, et placez-y votre bol recouvert d'un torchon propre. Laissez la pâte gonfler tranquillement pendant environ 1 heure, le temps qu'elle double de volume.
3Divisons la pâte en 8 parts égales : imaginez une pizza coupée en 8 parts généreuses, c'est exactement ce que vous allez faire avec votre pâte. Vous pouvez utiliser un couteau ou un coupe-pâte pour cette étape. Un petit conseil : farinez légèrement votre plan de travail pour éviter que les morceaux de pâte ne collent.
4Laissez les pâtons lever à nouveau : cette fois, déposez vos 8 rondelles de pâte sur une plaque recouverte d'un torchon humide. Laissez-les reposer encore 30 minutes, le temps qu'ils gonflent légèrement.
5L'heure de la friture est arrivée ! Faites chauffer une bonne quantité d'huile dans une casserole ou une friteuse. Lorsque l'huile est bien chaude (environ 180°C), plongez délicatement les beignets un par un. Laissez-les dorer de chaque côté pendant 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
6Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. N'hésitez pas à les saupoudrer de sucre glace ou à les accompagner de votre confiture préférée.
