Naans maison

Étapes de réalisation

1Commencez par mélanger la levure de boulanger avec 10cl d'eau tiède dans un grand saladier. Laissez reposer 5 minutes.

2Ajoutez ensuite les 400g de farine, le sel, l'huile d'olive et le yaourt nature au saladier. Mélangez bien la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse, souple et homogène.

3Couvrez le saladier d'un torchon et laissez lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante. Elle va doubler de volume.

4Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7) et recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé.

5Une fois levée, dégazez la pâte. Aplatissez-la avec la paume de votre main pour retirer les bulles d'air.

6Divisez la pâte en petites boules et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie pour former des disques. Placez-les sur la plaque de four.

7Mettez la plaque au four et faites cuire les naans pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

8Sortez les naans du four et laissez-les tiédir sur une grille avant de les décoller et de les placer sur un plat de service.

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