Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d’abord, on s’occupe des légumes. On commence par éplucher les navets et les pommes de terre. Ensuite, on les coupe en morceaux de taille similaire, pour une cuisson homogène.
2On fait chauffer une sauteuse sur feu vif et on y fait fondre le beurre. Une fois le beurre fondu, on ajoute les légumes et on les fait revenir pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, pour qu’ils soient bien dorés de tous les côtés. N’oubliez pas de saler légèrement pendant la cuisson.
3On verse ensuite le bouillon de volaille dans la sauteuse, jusqu’à recouvrir entièrement les légumes. On ajoute le safran et on mélange bien le tout. On laisse mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
4Pendant que les légumes cuisent, on prépare le persil. On effeuille les brins de persil et on les hache finement.
5Une fois les 40 minutes de cuisson écoulées, on vérifie que les légumes sont bien tendres. On sale et on poivre selon notre goût.
6Pour finir, on saupoudre le plat de persil haché pour un peu de fraîcheur et de couleur.
