Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra d'obtenir une cuisson optimale de vos feuilletés.
2Pendant que le four chauffe, mélangez intimement la ricotta avec le gruyère râpé dans un saladier. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une spatule pour bien mélanger les deux ingrédients.
3Assaisonnez ensuite le mélange avec du poivre et de la muscade selon votre goût. N'hésitez pas à goûter et à rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
4Prenez ensuite les feuilles de brick et étalez-les sur votre plan de travail. Vous pouvez les découper en deux si vous souhaitez obtenir des feuilletés plus petits.
5Déposez un quart de la préparation au fromage sur chaque feuille de brick. Répartissez-la uniformément en laissant un bord libre d'environ 2 cm tout autour.
6Rabattez les bords de la feuille de brick pour former un carré ou un triangle, comme pour un nem. Vous pouvez également choisir de plier les feuilles en forme de cigare.
7Déposez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. N'hésitez pas à les espacer légèrement pour éviter qu'ils ne collent entre eux à la cuisson.
8Enfournez ensuite les feuilletés pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6). Surveillez la cuisson pour éviter qu'ils ne brunissent trop.
9Une fois cuits, sortez les feuilletés du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou d'une sauce tomate.
