Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, réunissez la Féta émiettée, les crevettes décortiquées et hachées grossièrement, les oignons finement émincés et le fromage râpé de votre choix. Assaisonnez généreusement selon vos goûts, en explorant les saveurs typiques méditerranéennes comme le citron, l'origan ou le basilic.
2Donnez à votre robot culinaire la mission de hacher le mélange d'ingrédients en veillant à ne pas aller trop loin. Nous voulons une texture grossière qui garde du caractère aux saveurs de chaque ingrédient, sans tomber dans une pâte trop liquide.
3Humidifiez légèrement une feuille de brick avec un pinceau pour la rendre souple et malléable. Découpez-la ensuite en lanières d'environ 5 centimètres de large. N'hésitez pas à modifier la largeur selon la taille des feuilles que vous avez.
4Sur chaque bande, déposez une cuillère de votre farce marine à l'extrémité inférieure. Rabattez les bords de la bande alternativement vers la gauche et vers la droite, formant ainsi un petit triangle régulier. Continuez le pliage jusqu'au bout de la bande, en pressant légèrement le dernier rabat pour une bonne fermeture. Pensez à humidifier légèrement ce dernier pli pour une meilleure adhérence.
5Préchauffez votre four à 200°C. Ensuite, disposez délicatement vos triangles sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Enfournez pour un bain de chaleur d'environ 15 minutes, jusqu'à ce que les triangles arborent une belle couleur dorée et croustillante.
6Laissez vos briouats croustillants tiédir légèrement avant de les proposer à vos convives. Ils seront parfaits en entrée ou en apéritif, accompagnés d'un tzatziki frais ou d'une sauce à la menthe.
