Noix de saint-jacques à la crème au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par assaisonner vos noix de Saint-Jacques avec du sel et du poivre.

2Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse (huile d'olive, beurre clarifié...) à feu moyen.

3Déposez les noix de Saint-Jacques dans la poêle chaude et laissez-les cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

4Pendant ce temps, préparez la sauce au curry. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux.

5Ajoutez le curry en poudre à la crème fraîche, en ajustant la quantité selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

6Laissez mijoter la sauce au curry pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

7Une fois les noix de Saint-Jacques cuites, versez la sauce au curry par-dessus et laissez mijoter encore 1 à 2 minutes, afin que les saveurs se mélangent.

8Servez les noix de Saint-Jacques à la crème de curry avec des tagliatelles fraîches ou des spaghettis frais. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais haché pour la décoration.

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