Noix de saint-jacques à la crème et au poireau

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer finement le poireau.

2Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir le poireau quelques minutes, en remuant régulièrement.

3Ajoutez les noix de Saint-Jacques et poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires, en les retournant délicatement pour les dorer de chaque côté.

4Incorporez ensuite la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien absorbée par le poireau et les noix de Saint-Jacques. N'hésitez pas à mélanger de temps en temps.

5Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

6Répartissez la préparation dans des ramequins individuels.

7Saupoudrez généreusement chaque ramequin de parmesan râpé.

8Enfournez les ramequins dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et légèrement doré.

9Sortez les ramequins du four et dégustez ces délicieuses noix de Saint-Jacques au poireau et à la crème, bien chaudes.

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