Préparation5min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par libérer vos Saint-Jacques du froid. Sortez-les de leur emballage au moins une heure avant la cuisson et laissez-les se réchauffer tranquillement à température ambiante.
2On s’assure qu'elles soient au sec! Déposez-les délicatement sur du papier absorbant et tapotez-les légèrement avec une autre feuille pour absorber l'humidité.
3Un peu de sel pour réveiller les saveurs! Salez généreusement les Saint-Jacques de chaque côté.
4Préparez votre scène! Faites chauffer une poêle à feu vif et versez un filet d'huile d'olive.
5Place aux stars du spectacle! Lorsque l'huile est bien chaude, déposez les Saint-Jacques dans la poêle. Laissez-les dorer 1 minute de chaque côté sans les déplacer.
6Le grand final! Une fois cuites, présentez vos Saint-Jacques dans leurs coquilles, sur un lit de salade fraîche. Vous pouvez ajouter un filet de citron ou une pointe de fleur de sel pour parfaire le tableau.
