Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
1Dans une casserole, versez le sucre et ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
2Placez la casserole sur feu doux et laissez le sucre caraméliser sans le mélanger.
3Lorsque le sucre commence à fondre et à prendre une couleur ambrée, mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
4Une fois le caramel bien fondu, incorporez le miel et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
5Ajoutez ensuite les graines de sésame et mélangez à nouveau.
6Versez le mélange sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone.
7Laissez refroidir complètement la nougatine.
8Une fois refroidie, à l'aide d'un couteau, coupez la nougatine en morceaux de la taille désirée.