Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement le poivron et coupez-le en lanières d'environ 3 centimètres de longueur. Réservez.
2Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en deux. Tranchez-le finement en gardant une épaisseur d'environ 3 à 4 millimètres. Émincez l'ail.
3Coupez les blancs de poulet en petits morceaux de taille égale.
4Préparez la sauce en mélangeant dans un bol la sauce soja, la sauce poisson et le vinaigre de riz. Réservez.
5Portez une marmite d'eau à ébullition. Plongez les nouilles et laissez-les cuire selon les instructions indiquées sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
6Faites chauffer l'huile de sésame à feu vif dans un wok. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez l'ail émincé et laissez-le revenir pendant environ 30 secondes.
7Ajoutez les lanières de poivron et les oignons tranchés. Faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement.
8Incorporez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson pendant environ 3 minutes, en remuant régulièrement pour que le poulet cuise uniformément.
9Baissez légèrement le feu et versez le mélange de sauces et de vinaigre dans le wok. Mélangez soigneusement l'ensemble et laissez mijoter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le poulet soit bien cuit. Les poivrons doivent rester légèrement croquants.
10Ajoutez les nouilles cuites dans le wok et mélangez bien. Poivrez légèrement et ajoutez un peu de piment si vous le souhaitez. Laissez chauffer le tout pendant 2 à 3 minutes, le temps que les nouilles soient bien chaudes.
11Servez le plat chaud, accompagné, si vous le souhaitez, d'oignons jeunes ciselés ou d'un peu de coriandre hachée.
12Régalez-vous !
