Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites cuire les pavés de saumon à la vapeur ou dans un four préchauffé à 175 °C. Laissez refroidir légèrement avant de l'émietter à l'aide d'une fourchette.
2Coupez les courgettes en deux, puis découpez des tranches et enfin des juliennes fines. Pelez et ciselez l'oignon en petits morceaux.
3Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'eau et le sucre. La quantité de chacun de ces ingrédients dépend de votre goût, n'hésitez pas à ajuster.
4Faites bouillir une casserole d'eau. Hors du feu, ajoutez les nouilles et couvrez la casserole pendant 4 minutes. Ensuite, séparez les nouilles à l'aide d'une fourchette et goûtez-les pour vérifier la cuisson. Egouttez les nouilles et réservez.
5Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok sur feu moyen à vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et faites-les revenir 1 minute de plus.
6Ajoutez les nouilles aux légumes dans le wok et mélangez bien pendant 30 secondes. Emiettez le saumon au-dessus du wok, versez la sauce et mélangez à nouveau.
7Servez le plat chaud avec la coriandre fraîche ciselée et un quartier de citron. Vous pouvez également ajouter un peu de piment pour relever le goût.
