Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et sécher la courgette et le poivron. Coupez la courgette en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Tranchez ensuite le poivron en fines lanières. Enfin, émincez l'oignon en fines rondelles.
2Découpez une feuille de papier aluminium suffisamment grande pour envelopper le saumon et les légumes. Disposez les rondelles de courgettes au fond de la papillote, répartissez ensuite les lanières de poivrons par-dessus. Placez le filet de saumon sur les légumes. Enfin, ajoutez les rondelles d'oignon sur le dessus. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
3Repliez les bords du papier aluminium pour former une papillote hermétique. Assurez-vous que les bords sont bien fermés pour éviter que le jus ne s'échappe pendant la cuisson.
4Préchauffez votre four à 180°C. Placez la papillote sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l'épaisseur du saumon.
5Pendant que le saumon cuit, préparez la sauce. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et laissez réduire à feu doux jusqu'à obtenir la consistance désirée.
6Une fois le saumon cuit, ouvrez délicatement la papillote en prenant soin de ne pas vous brûler avec la vapeur. Disposez le saumon et les légumes dans une assiette. Arrosez généreusement de sauce et accompagnez de riz basmati.
