Préparation10min
Cuisson4min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez vos escalopes de poulet en aiguillettes ou en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Salez-les uniformément pour relever leur saveur.
2Préparez trois assiettes pour la panure.
3Dans la première assiette, versez de la farine.
4Dans la deuxième, battez un œuf avec un peu de sel, une cuillère à soupe d'huile et quelques pincées de brins de romarin.
5Dans la troisième, mélangez de la chapelure avec un peu de citronnelle râpée pour une touche d'agrumes rafraîchissante.
6Prenez chaque morceau de poulet et roulez-le dans la farine, en tapotant pour enlever l'excédent. Ensuite, trempez-le dans l'œuf battu pour bien le recouvrir, puis roulez-le dans la chapelure parfumée à la citronnelle jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.
7Faites chauffer de l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse. Plongez les nuggets de poulet panés un à un dans l'huile chaude et laissez-les frire pendant deux minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
8Sortez les nuggets frits de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile. Dégustez-les immédiatement, chauds et croustillants, pour un pur moment de plaisir gustatif!
