Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper vos pavés de saumon en petits morceaux. Ensuite, placez-les dans un robot mixeur avec 2 blancs d'œufs, l'oignon émincé, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
2Prenez une cuillère à soupe bombée de la mixture et formez-la en une petite galette. Répétez l'opération pour former tous les nuggets.
3Préparez un plat large et étalez la chapelure. Roulez chaque nugget dans la chapelure en veillant à bien le recouvrir de tous les côtés.
4Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. L'huile est assez chaude lorsqu'un petit morceau de chapelure jeté dans la poêle grésille immédiatement.
5Déposez délicatement les nuggets dans l'huile chaude et laissez-les cuire en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6Retirez les nuggets de la poêle à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Savourez vos nuggets encore chauds avec une sauce à l'ail ou une rouille par exemple.
