Préparation30min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découper votre pain rassis en morceaux grossiers, pas trop gros.
2Déshydrater le pain : Répartissez les morceaux sur une plaque et enfournez à 100°C. Surveillez régulièrement, il faut que le pain sèche complètement sans griller (environ 10 à 20 minutes).
3Effilocher le poulet : Pendant la déshydratation, récupérez la chair de votre poulet rôti en la décortiquant minutieusement.
4Mixer le poulet : Mettez la chair récupérée dans un mixeur et mixez-la finement. Vous pouvez ajouter un peu d'eau (ou de crème) pour une texture plus crémeuse si besoin.
5Assaisonner la farce : Ajustez le goût de la farce à votre convenance avec du sel, du poivre, des épices...
6Façonner les nuggets : Formez des boulettes régulières de la taille souhaitée et déposez-les sur un plat.
7Congeler les nuggets : Placez le plat de nuggets au congélateur pendant que vous préparez la panure. Cette étape les aidera à mieux se tenir lors du passage dans la chapelure.
8Mixer le pain sec : Une fois le pain sec et dur, mixez-le finement dans un mixeur nettoyé et séché.
9Préparer 3 panures différentes : Dans 3 assiettes creuses, répartissez : de la farine, de l'œuf battu et la chapelure de pain mixé.
10Sortez les nuggets du congélateur.
11Passez-les successivement dans la farine (sans excès), l'œuf battu puis la chapelure en les enrobant bien.
12Pour des nuggets extra croustillants, vous pouvez répéter cette étape de panure une deuxième fois si vous avez assez d'ingrédients.
13Chauffer l'huile : Remplissez le fond d'une poêle profonde d'huile pour pouvoir cuire les nuggets comme des beignets.
14Frire les nuggets : Lorsque l'huile est bien chaude, plongez-y les nuggets et faites-les dorer sur toutes les faces.
15Déguster : Servez vos nuggets maison anti-gaspi bien chauds et savourez !
