Préparation10min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par les asperges : attrapez vos beaux légumes verts et munissez-vous d'un couteau bien aiguisé. Pelez délicatement chaque asperge, en retirant la partie dure du talon. Ensuite, coupez l'extrémité inférieure des asperges, environ 1 cm.
2Pour que les asperges conservent leur belle texture croquante, la cuisson vapeur est idéale. Placez vos asperges dans un panier vapeur et faites-les cuire pendant 5 minutes. Surveillez la cuisson de vos asperges. Vous voulez qu'elles soient tendres mais qu'elles conservent un peu de croquant.
3Pendant que les asperges cuisent, préparez vos œufs à la coque. Plongez délicatement vos œufs dans une casserole d'eau bouillante. Réglez un minuteur sur 3 minutes pour une cuisson parfaite. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson selon vos préférences.
4Une fois les 3 minutes écoulées, sortez les œufs de l'eau bouillante et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
5Vous pouvez maintenant dresser votre assiette : disposez joliment les asperges cuites vapeur sur l'assiette. Puis, écalez délicatement vos œufs à la coque et placez-les à côté des asperges.
6Terminez en ajoutant une petite touche de luxe : déposez une noisette de caviar sur chaque œuf.
7Et voilà, votre plat est prêt à être dégusté! Accompagnez-le d'un bon pain croustillant et savourez le mélange des saveurs des asperges, des œufs et du caviar.
