Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par trancher votre pain de campagne en belles tranches épaisses. Dans une poêle légèrement huilée, faites dorer chaque face de ces tranches jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Réservez-les ensuite au chaud pour préserver leur croustillant.
2Lavez soigneusement vos tomates, retirez délicatement leurs pépins à l'aide d'un couteau, puis coupez-les en petits dés. Dans une autre poêle huilée, faites revenir une partie de ces dés de tomates à feu doux pendant quelques minutes. Salez et poivrez à votre convenance.
3Cassez délicatement un œuf au centre des tomates revenues, en prenant soin de ne pas percer le jaune. Laissez le blanc d'œuf cuire jusqu'à ce qu'il prenne une consistance ferme.
4Déposez 5 belles rondelles de chorizo sur l'œuf, puis poursuivez la cuisson à feu doux quelques minutes. Vous pouvez ajuster l'assaisonnement si besoin.
5Continuez à cuire le reste des œufs à la majorquine de la même manière, en utilisant le reste des tomates revenues et du chorizo.
6Servez vos œufs à la majorquine bien chauds, accompagnés des tranches de pain de campagne dorées. Laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs et de textures !
