Œufs au curry

Étapes de réalisation

1Plongez les œufs délicatement dans une casserole d'eau bouillante. Laissez-les cuire 8 minutes, le jaune ne doit pas être complètement dur. Rafraîchissez-les ensuite sous l'eau froide et écalez-les avec précaution.

2Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer une poêle avec du beurre et faites revenir les oignons pendant 7 à 8 minutes, sans les laisser colorer.

3Saupoudrez ensuite les oignons de curry et mélangez bien. Laissez cuire encore 1 minute.

4Disposez du paprika dans une assiette. Roulez délicatement les œufs dans le paprika afin de les en recouvrir.

5Coupez ensuite les œufs en quartiers et salez-les légèrement.

6Déposez les œufs dans la poêle avec les oignons et le curry. Mélangez délicatement et chauffez le tout pendant 1 minute.

7Servez immédiatement ce plat réconfortant accompagné, si vous le souhaitez, d'une salade verte ou de riz.

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