Œufs au gratin aux crevettes

Étapes de réalisation

1Plongez délicatement les œufs dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes.

2Une fois cuits, rafraîchissez les œufs sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez-les délicatement puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

3Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la moutarde à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4Incorporez les crevettes décortiquées et le persil haché à la crème moutardée. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

5Disposez les demi-œufs dans un plat à gratin beurré, côté plat vers le haut. Versez la préparation crémeuse aux crevettes et au persil sur les œufs.

6Enfournez le plat à gratin pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6). La surface doit être légèrement dorée et la garniture bien chaude.

7Servez les œufs gratinés à la crème de crevettes et au persil chauds, accompagnés d'une salade verte ou de pain grillé.

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