Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 200°C, et laissez-le chauffer pendant que vous préparez les ingrédients.
2Lavez les épinards sous l'eau courante, puis essorez-les délicatement à la main pour retirer l'excédent d'eau.
3Hachez grossièrement les épinards à l'aide d'un grand couteau. N'hésitez pas à les découper un peu, mais ne vous inquiétez pas si ce n'est pas parfait - un peu de texture est agréable.
4Pelez la gousse d'ail et ciselez-la finement. Incorporez-la aux épinards hachés.
5Répartissez le mélange épinards-ail dans quatre ramequins individuels. Tassez légèrement les épinards dans chaque ramequin.
6Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en le déposant sur le lit d'épinards. Salez et poivrez généreusement chaque œuf à votre goût.
7Coupez le beurre en fines lamelles et répartissez-les sur les œufs dans chaque ramequin.
8Enfournez les ramequins pour une dizaine de minutes, en surveillant attentivement la cuisson. Le temps de cuisson peut varier légèrement, en fonction de la puissance de votre four. Lorsque le blanc de l'œuf est entièrement pris (c'est-à-dire qu'il est opaque et ferme au toucher), les œufs cocotte sont prêts.
9Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster. Attention, le plat sera très chaud !
10Servez les œufs cocotte aux épinards chauds, accompagnés de pain grillé pour saucer le délicieux jus de cuisson.
