Œufs brouillés à la mozzarella, au jambon de parme et à la tomate

Étapes de réalisation

1Commencez par découper vos belles tranches de jambon cru de Parme en morceaux de la taille qui vous convient.

2Ensuite, prenez votre tomate bien juteuse et coupez-la en petits dés, comme si vous prépariez une salsa fraîche.

3Faites de même avec la mozzarella, en veillant à obtenir de petits cubes réguliers.

4Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu de beurre à feu doux. Cassez ensuite vos 4 œufs directement dans la poêle, comme si vous prépariez des œufs au plat. Laissez-les cuire à votre convenance.

5Une fois les œufs cuits à votre goût, munissez-vous d'une cuillère en bois et découpez-les finement en plusieurs morceaux, de manière à obtenir une consistance d'œuf brouillé.

6Incorporez ensuite la tomate en dés, le jambon de Parme et les cubes de mozzarella aux œufs brouillés.

7Laissez mijoter le tout à feu doux, jusqu'à ce que le fromage fonde complètement et enrobe parfaitement les autres ingrédients.

8Voilà ! Votre plat est prêt à déguster.

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