Œufs brouillés à la poêle avec bacon et champignons

Étapes de réalisation

1Commencez par faire croustiller le bacon dans une poêle antiadhésive chaude. Une fois cuit, réservez-le au chaud.

2Dans la même poêle, faites fondre 25g de beurre. Profitez-en pour nettoyer et émincer les champignons.

3Faites dorer les champignons émincés dans le beurre fondu pendant 6 à 7 minutes. N'oubliez pas de saler et poivrer à votre convenance, puis réservez.

4Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème.

5Faites chauffer le reste du beurre dans la poêle.

6Versez le mélange œufs-crème dans la poêle et faites cuire à feu très doux sans cesser de remuer.

7Salez et poivrez la brouillade d'œufs à votre goût.

8Répartissez la brouillade sur des tranches de pain grillées.

9Garnissez chaque tartine de bacon croustillant et de champignons dorés.

10Parsemez de persil frais et dégustez immédiatement.

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