Œufs brouillés au comté et saumon fumé

Étapes de réalisation

1Cassez délicatement les œufs dans un cul-de-poule.

2Ajoutez une pincée de sel et de poivre à votre convenance, puis une noix de beurre frais.

3Placez le cul-de-poule sur un bain-marie et commencez à remuer les œufs délicatement à l'aide d'une spatule.

4Dès que les blancs et les jaunes commencent à cuire, incorporez progressivement le Comté râpé, tout en continuant à remuer.

5Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques fines lamelles de saumon fumé à mi-cuisson.

6Pour les plus gourmands, vous pouvez terminer la cuisson en ajoutant quelques lamelles de beurre ou un filet de crème fraîche.

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