Œufs brouillés au jambon

Étapes de réalisation

1Commencez par casser les œufs dans une poêle antiadhésive ou huilée à feu moyen.

2Incorporez la crème fraîche en remuant lentement et constamment avec une spatule en silicone, jusqu'à ce que des morceaux d'œufs brouillés commencent à se former et que la cuisson vous convienne.

3Assaisonnez généreusement les œufs avec du sel, du poivre et un peu de muscade râpée, selon votre goût.

4Déposez une quantité généreuse d'œufs brouillés sur chaque tranche de jambon cuit.

5Roulez les tranches de jambon pour former de petits rouleaux, ou bien repliez-les sur elles-mêmes pour former des petits paquets, en enfermant les œufs brouillés à l'intérieur.

6Parsemez le dessus des rouleaux de jambon farcis de quelques pluches fraîches de cerfeuil, pour apporter une note de fraîcheur et de couleur.

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