Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Séparer 150g de jambon et le réserver.
2Couper le reste du jambon en morceaux.
3Placer les morceaux de jambon dans un mixeur.
4Ajouter 3 œufs entiers et la crème fraîche.
5Mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
6Hacher finement le persil.
7Couper le jambon réservé en petits dés.
8Incorporer le persil et les dés de jambon à la préparation mixée.
9Poivrer généreusement.
10Plonger les œufs de caille dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
11Rafraîchir les œufs sous l'eau froide et les écaler délicatement.
12Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
13Graisser une terrine ou un moule à cake.
14Verser la moitié de la préparation dans la terrine.
15Aligner les œufs de caille durs au centre de la terrine.
16Recouvrir du reste de la préparation.
17Placer la terrine dans un bain-marie et cuire au four pendant 50 minutes.
18Sortir la terrine du four et du bain-marie.
19Laisser refroidir complètement à température ambiante.
20Réserver la terrine au frais pendant 12 heures.
21Démouler la terrine et la trancher.
22Servir avec une salade verte de votre choix.
