Préparation5min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Cassez les œufs dans un petit saladier. Salez, poivrez et mélangez vigoureusement à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2Préparez un bain-marie en faisant bouillir de l'eau dans une casserole. Placez le saladier contenant les œufs au-dessus de la casserole, en veillant à ce que le fond du saladier ne touche pas l'eau bouillante.
3Faites cuire les œufs au bain-marie en remuant régulièrement à la fourchette. La cuisson doit être douce et progressive, pour obtenir une texture crémeuse et moelleuse.
4Lorsque les œufs ont presque la consistance d'œufs brouillés, incorporez le ketchup et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant une minute supplémentaire.
5Pendant ce temps, lavez la tomate et coupez-la en morceaux de la taille de votre choix. Effeuillez le basilic, en conservant quelques petites feuilles pour la décoration. Hachez les autres feuilles grossièrement.
6Une fois les œufs brouillés cuits à votre convenance, répartissez-les dans des assiettes individuelles. Décorez avec les morceaux de tomate, le basilic haché et les petites feuilles de basilic réservées.
7Savourez vos œufs brouillés à la tomate et au basilic, accompagnés de pain grillé ou de salade, selon vos préférences. N'oubliez pas de rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
