Omelette au gratin aux tomates

Étapes de réalisation

1Commencez par casser les œufs dans une assiette creuse et battez-les comme pour une omelette.

2Assaisonnez les œufs avec du sel, du poivre et du gruyère râpé à votre convenance.

3Ciselez finement le persil et la ciboulette et ajoutez-les aux œufs. Mélangez bien.

4À l'aide d'un couteau pointu, faites une incision en forme de croix sur le dessus des tomates. Plongez-les ensuite dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour faciliter l'épluchage.

5Une fois les tomates refroidies, pelez-les et coupez-les en rondelles.

6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

7Dans un plat allant au four, faites fondre un peu de beurre.

8Disposez les rondelles de tomates dans le plat, en les recouvrant ensuite avec le mélange d'œufs.

9Enfournez le plat et laissez cuire pendant 15 minutes.

10À mi-cuisson, recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium pour éviter que le dessus ne brûle.

11Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et servez chaud.

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