Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer les pommes de terre. Lavez vos délicieuses pommes de terre et séchez-les soigneusement. Prenez un plat adapté au four et graissez-le légèrement avec du beurre. Déposez ensuite vos pommes de terre dans le plat, salez et poivrez à votre convenance. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez-les à 180°C (th.6) pendant environ 20 minutes.
2Cuisiner les œufs brouillés crémeux. Pendant que les pommes de terre cuisent, battez vos œufs dans un bol avec un peu de sel et de poivre. Faites chauffer le reste de beurre et l'huile dans une casserole à feu doux. Versez ensuite le mélange d'œufs et remuez constamment avec une spatule jusqu'à obtenir une texture crémeuse et cuite à votre goût. Incorporez ensuite la crème fraîche et parsemez de ciboulette finement ciselée pour une touche de fraîcheur.
3Dresser et déguster. Répartissez les œufs brouillés dans quatre assiettes. Sortez les pommes de terre du four et ajoutez-les aux œufs. Terminez en ajoutant quelques tranches de saumon fumé sur chaque assiette et parsemez d'aneth frais pour une présentation soignée et un parfum délicat. Servez chaud et savourez votre délicieux plat !
