Préparation5min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer délicatement les champignons et le persil sous un filet d'eau fraîche. Séchez-les soigneusement à l'aide d'un torchon propre ou de papier absorbant. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez les champignons en fines lamelles.
2Munissez-vous d'une casserole anti-adhésive et faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les champignons émincés et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Versez ensuite les œufs battus dans la casserole avec les champignons et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
4Assaisonnez l'omelette à votre convenance avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Vous pouvez également ajouter d'autres épices ou des herbes aromatiques de votre choix, comme du thym, du basilic ou de l'origan.
5Incorporez la crème fraîche épaisse à l'omelette et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux pendant encore quelques minutes, jusqu'à ce que l'omelette atteigne la texture désirée. Vous pouvez la préférer plus baveuse ou bien cuite, selon vos goûts.
6Une fois l'omelette cuite, servez-la sans attendre dans des assiettes individuelles. Parsemez chaque portion de persil frais finement ciselé pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
