Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez minutieusement vos champignons et émincez-les finement.
2Prenez une sauteuse et faites chauffer de l'huile avec 10 grammes de beurre.
3Ajoutez les champignons dans la sauteuse et faites-les cuire durant environ 10 minutes, en remuant régulièrement. Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'eau contenue dans les champignons se soit évaporée. Gardez ensuite les champignons au chaud.
4Préparez un bain-marie et placez une casserole au-dessus. Faites fondre le reste du beurre dans la casserole.
5Une fois le beurre fondu et mousseux, ajoutez les œufs. Mélangez délicatement et sans arrêt jusqu'à ce que les œufs soient parfaitement cuits et moelleux.
6Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre selon votre goût, puis incorporez de la crème fraîche.
7Répartissez les œufs brouillés dans des bols ou des assiettes creuses. Recouvrez chaque portion des champignons sautés que vous avez préalablement préparés.
8Dégustez immédiatement vos délicieux œufs brouillés crémeux aux champignons. Bon appétit !
