Préparation5min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par casser un œuf dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2Munissez-vous d'une casserole et faites-y fondre une petite noix de beurre à feu doux. Inclinez la casserole de manière à répartir le beurre fondu sur toute la surface.
3Versez délicatement le mélange d'œufs dans la casserole. Maintenez un feu très doux et remuez constamment avec une spatule en silicone pour obtenir une cuisson uniforme. Les œufs vont commencer à prendre forme.
4Lorsque les œufs sont presque cuits, mais encore légèrement baveux, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Mélangez délicatement pour l'incorporer aux œufs.
5Laissez cuire encore quelques secondes, jusqu'à ce que les œufs atteignent la texture souhaitée. Vous pouvez les déguster nature, sur des tartines grillées, ou les accompagner de vos garnitures préférées.
