Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par effeuiller le persil et la ciboulette. Hachez-les grossièrement à l'aide d'un couteau ou d'un ciseau.
2Coupez ensuite la mimolette en petits cubes d'environ 5mm de côté.
3Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu moyen, en mélangeant de temps en temps pour éviter qu'elle ne brûle.
4Une fois la crème chaude, versez-la dans un blender avec les herbes hachées. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène et mousseuse.
5Répartissez la crème aux herbes dans quatre ramequins. Ajoutez ensuite quelques dés de mimolette dans chaque ramequin.
6Cassez un œuf dans chaque ramequin en veillant à ce que le jaune reste intact.
7Salez et poivrez les œufs cocotte selon votre goût.
8Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en chaleur statique.
9Remplissez une plaque à four d'eau chaude à mi-hauteur des ramequins.
10Disposez les ramequins dans le bain-marie et enfournez pour une cuisson de 12 à 15 minutes. Le blanc de l'œuf doit être pris et le jaune encore coulant.
11Sortez les œufs cocotte du four et servez-les immédiatement avec du pain grillé, des mouillettes ou une salade verte.
