Préparation20min
Cuisson13min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement une belle courgette. Ensuite, découpez-la en rondelles.
2Placez ces rondelles dans un bol et recouvrez-les d'un fond d'eau. Fermez le bol avec un film alimentaire et faites cuire 4 minutes à pleine puissance au micro-ondes.
3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.
4Prenez 3 brins de ciboulette et ciselez-les finement. Coupez les 3 brins restants en deux.
5Découpez votre mozzarella en tranches fines. Vous en réserverez 4 pour la fin.
6Dans des ramequins individuels, déposez une ou deux rondelles de courgette cuite, puis recouvrez de quelques tranches de mozzarella. Gardez 4 tranches de mozzarella de côté.
7Cassez des œufs en séparant les blancs des jaunes. Vous n'utiliserez que les blancs pour la recette. Versez les blancs d'œufs dans les ramequins, en les répartissant équitablement. Gardez les jaunes de côté.
8Ajoutez à chaque ramequin une pincée d'ail en poudre, une pincée de paprika et un peu de poivre. Parsemez ensuite de ciboulette ciselée.
9Recouvrez le dessus des ramequins avec le reste des rondelles de courgette.
10Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
11Placez les ramequins dans un plat allant au four. Versez l'eau bouillante autour des ramequins jusqu'à mi-hauteur.
12Enfournez le plat pour 6 minutes.
13Sortez le plat du four et déposez une tranche de mozzarella réservée sur chaque cocotte.
14Posez délicatement un jaune d'œuf sur la mozzarella de chaque cocotte.
15Parsemez de poivre et de gros sel.
16Enfournez à nouveau pour 3 minutes.
17Sortez les cocottes du four et décorez chacune de 3 demi-brins de ciboulette.
18Dégustez ces cocottes chaudes, accompagnées d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
