Œufs cocotte au bain-marie

Étapes de réalisation

1Tout d'abord, allumez votre four et réglez-le à 210°C.

2Prenez deux cuillères à soupe de purée de tomate et répartissez-les équitablement dans le fond de deux petits ramequins.

3Salez et poivrez légèrement la purée de tomate dans chaque ramequin.

4Cassez un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas briser le jaune.

5Versez délicatement de la crème fraîche sur les œufs, jusqu'à ce qu'ils soient presque complètement recouverts.

6Saupoudrez chaque ramequin d'une pincée de piment d'Espelette et d'un peu de parmesan râpé.

7Disposez les ramequins dans un plat allant au four.

8Versez de l'eau bouillante dans le plat, jusqu'à mi-hauteur des ramequins, pour créer un bain-marie.

9Enfournez le plat et laissez cuire pendant 8 minutes à 210°C.

10Une fois la cuisson terminée, sortez les ramequins du four et servez-les immédiatement, accompagnés de quelques tranches de pain grillé pour saucer le délicieux mélange d’œuf et de crème.

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