Préparation10min
Cuisson6min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Assurez-vous que votre four soit bien chaud avant d'enfourner vos œufs cocotte.
2Beurrer quatre ramequins. Utilisez du beurre mou pour faciliter l'opération. Vous pouvez également utiliser des moules à muffins si vous n'avez pas de ramequins.
3Assaisonner chaque ramequin. Dans le fond de chaque ramequin, ajoutez une pincée de muscade râpée, du sel et du poivre selon votre goût.
4Ajouter la crème et l'œuf. Versez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque ramequin, puis cassez un œuf délicatement par-dessus.
5Préparer le bain-marie. Remplissez un plat à gratin d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Cela permet une cuisson douce et homogène des œufs.
6Enfourner les ramequins. Placez les ramequins dans le bain-marie et enfournez le tout pendant 6 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille de vos ramequins et de la puissance de votre four.
7Servir les œufs cocotte. Sortez les ramequins du four et du bain-marie. Déposez une cuillère à café de caviar sur chaque œuf. Vous pouvez également ajouter une pointe de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur. Accompagnez vos œufs cocotte de mouillettes de pain toastées et beurrées.
