Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Dans une casserole, faites fondre le parmesan râpé avec la crème liquide à feu doux.
3Une fois fondu, retirez la casserole du feu, ajoutez le piment de Cayenne, puis salez et poivrez à votre convenance.
4Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
5Répartissez les dés de chorizo de manière égale dans 4 mini-cocottes.
6Versez ensuite la crème de parmesan fondue sur le chorizo dans chaque cocotte.
7Cassez un œuf dans chaque cocotte, en prenant soin de ne pas percer le jaune.
8Placez ensuite les cocottes dans un bain-marie, puis enfournez pendant 10 minutes.
9La cuisson est idéale lorsque le blanc de l'œuf est presque coagulé et que le jaune d'œuf reste liquide.
10Une fois cuites, sortez les cocottes du four et servez-les immédiatement, bien chaudes.
11Accompagnez vos mini-cocottes de mouillettes de pain.
