Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Démarrez par chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez le riz et remuez constamment pendant 2 minutes. Salez ensuite le riz et versez de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre le riz et dépasse d'environ 1,5 fois son volume. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
2Pendant que le riz cuit, épluchez et émincez les oignons. Ensuite, faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
3Pendant ce temps, épluchez et coupez le chorizo en fines allumettes. Faites-les ensuite revenir à la poêle pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre. Faites ensuite cuire une omelette épaisse d'environ 1 cm dans une poêle huilée. Une fois cuite, coupez l'omelette en dés.
5Mélangez le riz cuit et égoutté avec les oignons confits. Répartissez le mélange dans 4 assiettes. Déposez ensuite les dés d'omelette et les allumettes de chorizo sur chaque assiette.
6Pour la touche finale, saupoudrez chaque assiette d'un peu de curcuma et de ciboulette ciselée. Réservez au chaud jusqu'au moment de servir.
