Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 210°C (th. 7) pour le préchauffer.
2Pelez et hachez finement la gousse d'ail.
3Nettoyez soigneusement les champignons de Paris à l'eau ou en les frottant. Enlevez les pieds terreux, puis coupez les champignons en lamelles.
4Faites fondre du beurre dans une poêle et ajoutez les lamelles de champignons et l'ail haché. Faites revenir quelques minutes en remuant régulièrement.
5Versez la crème fraîche dans la poêle avec les champignons et remuez. Laissez chauffer encore 2 minutes, puis retirez du feu et réservez.
6Faites griller les tranches de pain au toaster, en veillant à ce qu'elles ne deviennent pas trop dures.
7Graissez le fond et les parois de 4 ramequins (ou mini cocottes) avec la graisse de canard.
8Déposez une tranche de pain grillé dans le fond de chaque ramequin (en la coupant à la bonne taille si besoin).
9Ajoutez les champignons crémés à l'ail sur le pain dans chaque ramequin.
10Cassez un œuf dans chaque ramequin, puis salez et poivrez selon votre goût.
11Enfournez les ramequins pendant environ 10 minutes. Surveillez la cuisson pour que le jaune d'œuf reste coulant.
12Servez immédiatement vos œufs cocotte bien chauds, accompagnés de la garniture aux champignons et de pain grillé.
