Œufs cocotte aux asperges

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les asperges en retirant la partie fibreuse du bas. Vous pouvez les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et les laisser cuire pendant 10 minutes. Vérifiez la cuisson en les piquant avec la pointe d'un couteau, elles doivent être tendres mais encore légèrement croquantes.

2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

3Enfournez les ramequins et laissez cuire pendant 8 minutes au bain-marie. Le bain-marie permet une cuisson douce et homogène, idéale pour les œufs cocotte.

4Sortez les ramequins du four et dégustez-les immédiatement, bien chauds.

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