Préparation10min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Épluchez l'échalote et coupez-la en petits morceaux.
3Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en fines lamelles.
4Coupez le jambon en petits dés.
5Râpez l'emmental.
6Préparez deux ramequins et un plat allant au four.
7Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
8Ajoutez l'échalote et faites-la revenir à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
9Ajoutez les champignons de Paris et faites-les cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10Salez et poivrez les champignons à votre convenance.
11Ajoutez les dés de jambon dans la poêle avec les champignons et l'échalote.
12Mélangez le tout et laissez cuire pendant quelques minutes.
13Versez la crème fraîche liquide dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
14Répartissez le mélange de champignons, de jambon et de crème fraîche dans les deux ramequins.
15Saupoudrez chaque ramequin d'emmental râpé.
16Cassez un œuf dans chaque ramequin en faisant un petit puits au centre.
17Placez les ramequins dans le plat allant au four.
18Remplissez le plat d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
19Enfournez les œufs cocotte et laissez cuire pendant 12 minutes.
20Surveillez la cuisson des œufs cocotte pour que le jaune soit coulant à votre convenance.
21Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain.
22Découpez les tranches de pain en mouillettes.
23Sortez les œufs cocotte du four et servez-les chauds avec les mouillettes de pain grillé et une salade de roquette.
