Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
2Faites bouillir 2 litres d'eau salée dans une casserole.
3Ajoutez 400g de pâtes (tagliatelles ou spaghettis) et laissez cuire pendant 15 minutes environ, ou plus selon votre goût ('al dente' ou à point).
4Égouttez les pâtes et réservez-les dans un plat de service en ajoutant une cuillerée d'huile d'olive.
5Dans une casserole, faites cuire à feu moyen 80g d'épinards hachés, déjà préparés, avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
6Salez et poivrez à votre goût.
7Si vous aimez l'ail, écrasez une gousse et ajoutez-la aux épinards.
8Remuez sans cesse et réservez.
9Beurrez les ramequins.
10Ajoutez un lit d'épinards jusqu'à la moitié du ramequin.
11Cassez un œuf dans chaque ramequin.
12Salez et poivrez à votre envie.
13Enfournez les ramequins directement sur la grille et laissez cuire pendant 10 minutes en surveillant.
14Pour garder le moelleux de l'œuf, le blanc et le jaune doivent être juste à point.
15Disposez les pâtes réchauffées dans chaque assiette.
16Ajoutez un ramequin d'œufs cocotte par dessus.
17Saupoudrez de parmesan râpé ou de basilic finement ciselé au dernier moment (facultatif).
