Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparez le terrain. Allumez votre four et réglez-le à 200°C. Pendant qu'il chauffe, saisissez votre bloc de feta et votre saumon frais et découpez-les en petits dés.
2Place à la verdure ! Rincez soigneusement vos épinards afin d'éliminer toute impureté, puis essorez-les délicatement pour extraire l'excès d'eau. Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire vos épinards à feu doux pendant 5 minutes. En fin de cuisson, incorporez un filet de crème fraîche et réservez le tout pour que la préparation tiédisse.
3Occupez-vous de vos ramequins. Munissez-vous de 4 ramequins et badigeonnez l'intérieur de chacun d'entre eux avec une fine couche de beurre. Répartissez uniformément la mixture d'épinards crémeux et de dés de feta dans le fond de vos ramequins.
4Cassez deux œufs dans chaque ramequin et déposez délicatement des dés de saumon par-dessus. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
5Préparez un bain-marie réconfortant. Dans un plat allant au four, déposez délicatement vos ramequins remplis. Versez de l'eau dans le plat jusqu'à atteindre la moitié de la hauteur des ramequins. Cette technique de cuisson au bain-marie permettra une cuisson douce et homogène de vos œufs en cocotte.
6Laissez la magie opérer. Enfournez vos œufs cocotte pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient figés à votre convenance.
7Dégustez sans attendre. Sortez vos œufs cocotte du four et dégustez-les immédiatement, parsemés de ciboulette finement ciselée pour une touche de fraîcheur et un brin de couleur.
