Œufs cocotte aux herbes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

2Mélanger la crème fraîche avec la moitié des herbes finement ciselées.

3Beurrer quatre ramequins individuels et répartir une pincée de sel et de poivre au fond de chacun.

4Verser la moitié de la crème fraîche dans les ramequins, puis casser délicatement un œuf dans chaque ramequin.

5Napper le dessus des œufs avec le reste de crème fraîche.

6Placer les ramequins dans un plat à four rempli d'eau chaude (bain-marie) et enfourner pour 6 minutes.

7Laisser les œufs reposer 5 minutes hors du four avant de servir.

8Parsemer les œufs du reste des herbes fraîches ciselées.

9Préparer des mouillettes de pain grillé, tartinées de chèvre frais et de quelques noix concassées, pour accompagner les œufs.

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