Likeat - Tourte au saumon et aux poireaux

Étapes de réalisation

1Commencez par les poireaux : coupez-les en tronçons, nettoyez-les soigneusement puis séchez-les bien.

2Dans une poêle, faites fondre du beurre et faites revenir les poireaux pendant 10 minutes.

3Ajoutez ensuite le vin blanc, couvrez la poêle et laissez cuire encore 10 minutes. Les poireaux doivent être moelleux mais pas grillés.

4Pendant ce temps, préparez le saumon : retirez la peau et les arrêtes des filets, puis coupez-les en morceaux grossiers.

5Dans un bol, battez les œufs avec la crème et la ciboulette finement ciselée. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

6Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).

7Déroulez votre pâte brisée dans un moule à tarte.

8Répartissez les poireaux sur le fond de la tarte.

9Ajoutez ensuite le saumon par-dessus.

10Terminez par les crevettes décortiquées disposées harmonieuse sur la garniture.

11Versez la préparation aux œufs et à la crème sur l'ensemble de la tarte.

12Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture cuite.