Œufs cocotte aux poivrons et au thym

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2Hacher le thym finement.

3Laver les poivrons et les couper aux deux tiers. Retirer les pépins délicatement avec une cuillère.

4Faire bouillir un grand volume d'eau salée. Y plonger les poivrons pendant 10 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.

5Préparer la garniture : dans chaque ramequin, répartir la crème fraîche puis casser un œuf.

6Remplir les poivrons avec la préparation de crème et d'œuf.

7Enfourner les poivrons pour 10 minutes.

8Saler, poivrer et parsemer de thym frais au moment de servir.

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