Tomates farcies au poulet

Étapes de réalisation

1Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur.

2Retirer les graines et les parties blanches à l'aide d'un couteau.

3Faire blanchir les demi-poivrons dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

4Les égoutter et les réserver.

5Faire cuire les escalopes de poulet à la poêle, au four ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

6Laisser refroidir légèrement.

7Couper les tomates en deux dans le sens de la largeur.

8A l'aide d'une cuillère, retirer la chair des tomates en laissant les parois intactes.

9Réserver la chair des tomates et les coques de tomates.

10Placer les demi-poivrons dans un plat à gratin.

11Dans chaque demi-poivron, déposer une demi-tomate évidée.

12Mixer la chair des tomates avec les escalopes de poulet cuites.

13Ajouter l'œuf, le basilic, le sel et le poivre.

14Bien mélanger le tout.

15Remplir les coques de tomates avec la farce préparée.

16Disposer les tomates farcies sur les demi-poivrons dans le plat à gratin.

17Enfourner le plat à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.

18Servir chaud.

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