Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez vos pommes de terre et coupez-les en fines tranches d'environ 3-4 millimètres.
2Rincez soigneusement les tranches de pommes de terre pour enlever l'excès d'amidon, puis séchez-les délicatement avec un torchon propre.
3Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
4Déposez les tranches de pommes de terre dans la poêle et laissez-les dorer légèrement sans les faire brunir, en les retournant de temps en temps. Salez et poivrez selon votre goût.
5Prenez vos mini-cocottes et tapissez le fond et les parois avec les tranches de pancetta.
6Disposez les tranches de pommes de terre rissolées par-dessus la pancetta, en les chevauchant légèrement.
7Parsemez chaque mini-cocotte d'une petite poignée de gruyère râpé.
8Versez une petite quantité de crème fraîche dans chaque mini-cocotte.
9Ajoutez ensuite quelques tomates cerises coupées en deux.
10Cassez un œuf dans chaque mini-cocotte, en veillant à ne pas casser le jaune.
11Salez et râpez un peu de noix de muscade sur chaque œuf.
12Préchauffez votre four à 200°C.
13Enfournez les mini-cocottes et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient cuits à votre convenance.
14Sortez les mini-cocottes du four et parsemez chaque œuf d'un peu de gruyère râpé.
15Donnez un dernier tour de moulin à poivre sur chaque mini-cocotte.
16Servez immédiatement vos mini-cocottes bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de crudités.
